1. 가지의 효능과 섭취 방법가지는 부드러운 식감과 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용되는 대표적인 채소입니다. 뿐만 아니라 가지에는 건강에 도움이 되는 여러 가지 유익한 성분들이 풍부하게 포함되어 있어, 우리 몸에 많은 이점을 제공합니다. 이번 글에서는 가지의 주요 효능과 어떻게 섭취하면 좋을지에 대해 풍부하게 알아보겠습니다.1.1 가지의 주요 효능1.1.1 항산화 작용가지는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌과 나스닌을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 성분들은 체내에서 활성산소를 제거하는 데 도움을 주어 세포 손상을 방지하고, 노화를 늦추는 데 기여합니다. 안토시아닌은 가지의 껍질에 많이 들어있으며, 세포의 산화 스트레스를 줄여 암 발생 위험을 낮추는 데도 효과적입니다. 이러한 항산화 작용 덕분에 가지는 ..