골마지는 발효식품 표면에 생기는 하얀 막으로, 흔히 곰팡이로 오해되지만 사실 효모가 산소와 반응하면서 발생하는 자연스러운 현상입니다. 골마지는 김치, 된장, 고추장 같은 발효식품에서 주로 생기며, 인체에 해롭지 않지만 외관상 불쾌할 수 있고 맛에도 영향을 줄 수 있어요. 이번 글에서는 골마지를 효과적으로 없애는 다양한 방법을 풍부하게 소개해 드리겠습니다. 1. 흐르는 물에 씻기 가장 간단하고 효과적인 방법은 흐르는 물에 씻어내는 것입니다. 김치나 오이지에 골마지가 생겼다면 먼저 골마지가 끼어 있는 부분을 걷어내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어내세요. 이렇게 씻어내면 골마지와 그 표면의 미생물이 제거되어 더욱 깔끔하게 식품을 유지할 수 있습니다. 다만 너무 오랫동안 물에 담가두면 김치나 오이지가 물러질 수 ..
