고추장은 매운맛과 감칠맛을 가진 한국의 전통 발효식품으로, 다양한 영양소와 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 오늘은 고추장의 효능, 부작용, 그리고 맛있게 섭취하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 고추장의 주요 효능 1. 항균 및 항염 효과 고추장에 포함된 캡사이신은 항균 작용을 하여 유해 세균의 증식을 억제하고, 염증성 질환 예방에도 도움을 줍니다. 따라서 음식의 부패를 막아 신선도를 유지하며, 면역 체계도 강화할 수 있습니다. 이런 항균 성분 덕분에 소화기관의 건강을 유지하는 데에도 좋습니다. 2. 혈당 조절 고추장 속 캡사이신은 인슐린 민감성을 향상시키고 혈당 수준의 변동을 줄여줍니다. 이는 당뇨병 예방과 혈당 안정화에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 식사 후 혈당..